Prošlog ljeta, ekskluzivni beach club na Hvaru izgubio je tri rezervacije za velike proslave u jednom danu.
Razlog nije bila hrana. Nije bilo osoblje. Bio je led.
Gosti su primijetili mutnu vodu u čašama, neobičan miris, a Instagram story jedne poznate influencerice s natpisom "Led izgleda sumnjivo" proširen je brzinom koju digitalni marketing može samo sanjati.
Problem je bio jednostavan: nekvalitetan dobavljač, nestandardizirana proizvodnja, nedostatak higijene.
Ono što mnogi u HoReCa sektoru ne razumiju
Led nije samo smrznuta voda.
To je posljednja komponenta koja dođe u kontakt s pićem prije nego što gost stavi čašu na usta. To je jedini element koji kontrolirate vi, ne proizvođač alkohola ili soft drink kompanije.
I kada led nije savršen, sve ostalo postaje nevažno.
Zašto se 80% restorana oslanja na pogrešan izvor leda
Većina ugostitelja kupuje led lokalno, od dobavljača koji ga proizvodi u uvjetima koji nikada ne bi prošli sanitarnu inspekciju.
- Voda koja nije tretirana profesionalnim filterima
- Led koji se tali i ponovno zamrzava tijekom transporta
- Nedostatak ISO certifikata za proizvodnju hrane
- Neadekvatno pakiranje koje dopušta kontaminaciju
A rezultat? Gosti primjećuju. TripAdvisor recenzije rastu. Inspekcije dolaze.
Kako smo riješili problem za 40+ objekata na hrvatskoj obali
Bright Zest je osnovan 2019. kada je jedan od naših osnivača, bivši vlasnik tri restorana u Splitu, shvatio da ne postoji pouzdan industrijski dobavljač leda koji razumije HoReCa standard.
Ne može restoran s Michelin preporukom koristiti isti led kao konoba pokraj autoputa.
Stoga smo izgradili sustav koji kombinira industrijsku proizvodnju, kontrolu kvalitete kakvu koriste medicinske ustanove i logističku mrežu koja garantuje održavanje lanca hlađenja.
"Prije Bright Zesta, nikada nisam razmišljao o ledu kao o riziku. Sada znam da je bio. Prešli smo na njih nakon jedne loše isporuke od prethodnog dobavljača i nismo se vratili. Svaki detalj je transparentan, a led dolazi hladan, čist i u točno dogovoreno vrijeme."
— Marko T., vlasnik cocktail bara, Dubrovnik
Što zapravo dobivate s našom uslugom
Ovo nije marketinška priča. Ovo je operativna razlika.
Proizvodnja certificirana po HACCP standardu
Naša proizvodnja je u potpunosti usklađena s prehrambenim regulativama EU. Koristimo reverznu osmozu za filtraciju vode i provjeravamo bakteriološku čistoću svakog lota.
Hladnjača na točkama isporuke
Ne dostavljamo led u običnim kombiima. Koristimo rефrижerator vozila s kontroliranom temperaturom -18°C. Nema taljenja, nema kondenzacije, nema mikroba.
Isporuka 24/7, uključujući nedjelje
HoReCa ne spava. Mi također ne. Naruči do 18h, isporučujemo sljedećeg jutra. Hitno? Imate direktnu liniju prema dispečeru.
Tipovi leda koje proizvodimo
Različiti objekti trebaju različite formate. Mi proizvodimo sve.
Standardni format za barove i restorane. Sporo se topi, ne razrjeđuje piće prebrzo. Idealan za žestoka pića i koktele.
Za brze koktele, frozen napitke i mojite. Brzo hlađenje, vizualno privlačan. Naš crush led ima homogenu veličinu čestica.
Za profesionalne kuhinje, riblje vitrine i događaje na otvorenom. Dugo održavanje temperature bez zamjene.
Zašto je najbolje vrijeme za promjenu dobavljača upravo sada
Sezona na obali počinje za manje od mjesec dana. Objekti koji čekaju do početka sezone obično ostaju zaključani s prosječnim dobavljačima ili, još gore, s onima koji pristaju na hitne ugovore uz premium cijene.
Mi trenutno imamo otvorenih 12 slobodnih ruta u zonama Split, Zadar i Dubrovnik.
Kada popunimo kapacitet, zatvaramo upise do kraja sezone. To radimo kako bi svakom klijentu garantovali dostupnost i pouzdanost. Ne preuzimamo više narudžbi nego što možemo servisirati besprijekorno.
Struktura cijena i paketi
Naše cijene su transparentne i bazirane na volumenu. Što više naručujete, jeftiniji je jedinični trošak.
Led kocke (10 kg vreća)
38,00 EUR
Minimalna narudžba: 5 vreća
Crush led (10 kg vreća)
42,50 EUR
Idealno za beach barove
Blok led 10 kg
47,00 EUR
Po bloku
Blok led 25 kg
95,00 EUR
Za veće potrebe
Sezonski paket (Jun-Septembar)
1.890,00 EUR
100 vreća led kocki, 3 isporuke tjedno, fiksna cijena
Premium paket (cijela godina)
4.200,00 EUR
Neograničene narudžbe, prioritet dostave, dodatni popust 12%
Započnite s provjerenim partnerom
Više od 40 objekata u Hrvatskoj nam vjeruje. Restorani s Michelin preporukom, yacht klubovi, beach klubovi i koktел barovi.
Razlog je jednostavan: nikada nismo propustili dostavu, nikada nismo kompromitovali kvalitetu i nikada nismo iznenadili klijente skrivenim troškovima.
Želite li isto?
Rezervirajte vašu isporuku
Popunite formu i naš tim će vas kontaktirati u roku od 24 sata s detaljima ugovora.
Bright Zest d.o.o. je registrirana tvrtka za proizvodnju i distribuciju prehrambenog leda. Svi proizvodi su u skladu s EU propisima za higijenu hrane.